Chocolat fondant 80% en callets 2.5kg (80-20-44)

rehaussez l'intensité chocolatée de vos créations tout en réduisant les sucres.
power 80 est le chocolat noir des amoureux d'intensité pure. composé à 80 % de cacao, il offre une irrésistible saveur chocolat corsée, dominée par les fèves torréfiées. une exquise note fruitée lui apporte de la légèreté.
power 80 contient 63 % de sucre en moins que le chocolat noir habituel – juste assez pour tempérer sa douceur et créer un équilibre.
nos chefs recommandent d'utiliser ce chocolat pour l'aromatisation. avec une telle intensité, mousses, crèmes, crèmes glacées, brownies, ganaches et moelleux se pareront d'une saveur chocolat riche et profonde. il créera une voluptueuse sensation en bouche et une texture plaisante.
power 80 s'accorde facilement avec une grande variété de parfums puissants, tels que les épices, les fruits, les cafés, les thés et même les fromages.
plus de cacao. plus d'intensité. 63 % de sucre en moins.

composition :
80% cacao
44.5% m.g.