CROUSTILIS ROUGE AMELIORANT POUR BAGUETTES 20KG

croustilis rouge représente l'excellence dans le domaine de la boulangerie, offrant un améliorant spécialement conçu pour les baguettes. avec sa formulation brevetée et ses performances exceptionnelles, il est la référence sur le marché des améliorants, garantissant des résultats inégalés à chaque utilisation.

ce qui distingue croustilis rouge, c'est sa capacité à supprimer les cloques et à assurer une panification réussie, quelle que soit la durée du blocage. que vous optiez pour une fermentation contrôlée courte ou longue, croustilis rouge vous assure une texture parfaite et une croûte lisse à chaque fournée. son haut niveau de performances en fait le choix privilégié des boulangers professionnels, leur offrant une confiance totale dans la qualité de leurs produits.

particulièrement adapté aux technologies boulangères modernes, croustilis rouge offre un rendement supérieur, une tenue de la pâte et un volume optimum. sa capacité à améliorer la structure de la pâte et à garantir un développement optimal permet d'obtenir des baguettes irréprochables, à la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

le dosage recommandé est de 1% du poids de la farine, assurant ainsi une utilisation économique et des résultats constants à chaque utilisation. cette proportion optimale garantit une incorporation homogène dans votre recette, offrant ainsi une texture parfaite et une croûte lisse à vos baguettes.

en conclusion, avec croustilis rouge, vous avez l'assurance d'obtenir des baguettes de qualité supérieure à chaque fournée. son efficacité prouvée, sa formulation brevetée et son haut niveau de performances en font le choix idéal pour les boulangers exigeants. transformez vos créations en chefs-d'œuvre de la boulangerie avec croustilis rouge, l'améliorant ultime pour les baguettes.





ingrédients : emulsifiants: mono- et diglycéride d’acide gras, esters diacétyltartriques des mono et diglycérides; agent de traitement de la farine: acide ascorbique; enzymes: alpha-amylase, amylase maltogène, amyloglucosidase, glucose-oxydase, lipase, xylanase.