LEVURE FT SPECIALE SURGELATION BRUGGEMAN 1KG

pour les particuliers, marchandise à retirer en magasin uniquement.

la levure ft signifiant freeze tolerant (résistante à la congélation) est le résultat d’un long travail de recherche combiné à des circonstances de production adaptées. cette levure offre les avantages spécifiques pour un procédé de fermentation ralenti ainsi qu’une bonne tenue à la congélation, tant à court qu’à long terme.

avantages
•une activité initiale réduite est compensée par la présence de substances protectrices pour la cellule, idéal donc pour la conservation en congélateur.
•une plus longue conservation des produits crus encongélation.

les applications
cette levure offre les avantages spécifiques pour un procédé de fermentation ralenti ainsi qu’une bonne tenue à la congélation, tant à court qu’à long terme.