FARINE GRISE DINA 25 CERES 25KG

la farine grise dina 25 ceres 25kg est une farine spéciale avec les caractéristiques suivantes :

composition :

- farine de blé : principal ingrédient, la base de cette farine.
- grains de froment concassés : cette farine contient des grains de froment partiellement intégrale à 25 %, ajoutant une texture rustique et des éléments nutritifs supplémentaires.-
- gluten de blé : contribue à la structure et à l'élasticité de la pâte.
- emulsifiants (e471, e472e, e481) : ces additifs alimentaires sont utilisés pour améliorer la texture et la stabilité de la pâte.
- germes de blé : ils apportent des nutriments et une saveur supplémentaire à la farine.
- farine de blé malté : ajoute de la saveur et de la couleur au produit final.
- enzymes (hemicellulases, alpha-amylase) : aident à la dégradation de l'amidon pour améliorer la texture et la qualité du produit final.
- anti-oxydant : acide ascorbique (e300) : utilisé pour prévenir l'oxydation et maintenir la fraîcheur de la farine.

allergènes et traces :

- cette farine contient du blé et du malt, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques au gluten.
- elle peut également contenir des traces de soja et de sésame.

caractéristiques culinaires :

- utilisation principale : cette farine est idéale pour la fabrication de pain.
- mie légère : elle produit une mie légère, adaptée à différents types de pain.
- couleur : la farine donne une couleur brun très clair au pain, ce qui peut ajouter une esthétique rustique.

en résumé, la farine grise dina 25 ceres 25kg est une farine de blé spéciale avec une composition enrichie en grains de froment concassés et d'autres ingrédients. elle est principalement utilisée pour la fabrication de pain, offrant une mie légère et une couleur brun très clair. cependant, elle doit être utilisée avec prudence par les personnes allergiques au gluten en raison de sa composition à base de blé et de malt.



valeurs nutritives pain (par 100 g)*
energie 340 kcal/1442 kj
hydrates de carbone 69,2 g
matières grasses 1,7 g
protéines (nx6,25) 11,8 g
fibres alimentaires 4,5 g