SUCRE VANILLINE 25KG

le sucre vanilliné, également connu sous le nom de sucre vanillé, est un mélange de sucre et d'extrait de vanilline, offrant une saveur de vanille douce et aromatique. il est largement utilisé en pâtisserie pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux desserts. voici comment vous pouvez utiliser le sucre vanilliné dans diverses recettes :

utilisations en cuisine

1. pâtisserie et gâteaux :
- gâteaux : ajoutez du sucre vanilliné à la pâte pour donner une saveur subtile de vanille. remplacez une partie du sucre régulier par du sucre vanilliné.
- biscuits : incorporez-le dans les recettes de biscuits pour une touche de vanille.
- muffins et cupcakes : ajoutez du sucre vanilliné à la pâte pour des muffins et cupcakes plus aromatiques.

2. crèmes et garnitures :
- crème pâtissière : utilisez du sucre vanilliné pour parfumer la crème pâtissière, utilisée dans les éclairs, les choux, et autres pâtisseries.
- crème chantilly : ajoutez du sucre vanilliné à la crème avant de la fouetter pour une crème chantilly légèrement parfumée.

3. desserts :
- puddings et flans : ajoutez du sucre vanilliné pour rehausser le goût de vos puddings et flans.
- tartes : utilisez-le dans la garniture des tartes aux fruits pour une saveur supplémentaire.

4. boissons :
- café et chocolat chaud : saupoudrez un peu de sucre vanilliné dans votre café ou chocolat chaud pour une touche de vanille.
- milkshakes et smoothies : ajoutez-le à vos boissons pour une douceur vanillée.

5. décoration :
- saupoudrage : saupoudrez du sucre vanilliné sur des gâteaux, tartes, et autres pâtisseries pour une finition sucrée et aromatique.
- fruits frais : saupoudrez sur des fruits frais pour rehausser leur saveur naturelle.

exemple de recette : biscuits au sucre vanilliné

ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanilliné (ou environ 10 g)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel

instructions :
1. préchauffez le four à 180°c (350°f).
2. dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanilliné jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. ajoutez l'œuf et mélangez bien.
4. dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
5. incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. aplatissez légèrement les boules avec une fourchette.
8. faites cuire au four pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
9. laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

conseils d'utilisation :

- dosage : utilisez généralement un sachet de sucre vanilliné (environ 10 g) pour 250 g de farine dans les recettes de pâtisserie.
- stockage : conservez le sucre vanilliné dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière, pour préserver son arôme.

le sucre vanilliné est un ingrédient simple mais efficace pour ajouter une saveur de vanille douce et agréable à vos créations culinaires. son utilisation polyvalente en fait un incontournable dans la cuisine de tout pâtissier amateur ou professionnel.