SUCRE PERLE P2 TIRLEMONT 25KG

le sucre perlé p2 de la raffinerie tirlemont est un ingrédient de premier choix pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. conditionné en sacs pratiques de 25 kg, ce sucre perlé offre une qualité exceptionnelle et une polyvalence qui le rendent indispensable dans la création de nombreux délices sucrés. avec ses perles de sucre d'une taille uniforme, sa texture croquante et sa capacité à résister à la chaleur, le sucre perlé p2 de tirlemont est un choix idéal pour une variété de recettes sucrées.

caractéristiques du sucre perlé p2 de tirlemont

le sucre perlé p2 est produit à partir de cristaux de sucre enrobés soigneusement. ces cristaux sont ensuite chauffés et roulés pour former de petites perles de sucre. le sucre perlé p2 de tirlemont se distingue par sa taille uniforme et sa résistance à la chaleur. cette résistance est particulièrement importante lors de l'incorporation dans des pâtes levées ou des préparations cuites au four, où les perles doivent conserver leur forme et leur texture croquante.

utilisations en boulangerie

le sucre perlé p2 de tirlemont est largement utilisé dans la boulangerie pour une variété de produits :

1. brioches et viennoiseries : les perles de sucre ajoutent une texture croquante et une touche de douceur aux brioches, aux croissants et aux pains sucrés. elles peuvent être incorporées dans la pâte ou saupoudrées sur le dessus avant la cuisson.

2. chouquettes et éclairs : les chouquettes et les éclairs sont souvent recouverts de sucre perlé avant la cuisson pour créer une surface croustillante et brillante.

3. pains spéciaux : certains pains spéciaux, comme le pain aux raisins ou aux fruits, peuvent également bénéficier de l'ajout de sucre perlé pour une texture et une saveur améliorées.

utilisations en pâtisserie

en pâtisserie, le sucre perlé p2 de tirlemont est également très apprécié :

1. gaufres et crêpes : les perles de sucre peuvent être ajoutées à la pâte à gaufres ou à crêpes pour une touche de croustillant et de douceur.

2. tartes et gâteaux : elles peuvent être saupoudrées sur le dessus des tartes aux fruits ou incorporées dans la pâte à gâteau pour une texture croquante et une saveur sucrée.

3. biscuits et cookies : les biscuits et les cookies peuvent être décorés avec du sucre perlé pour une touche de brillance et de croustillant.

avantages du conditionnement en sacs de 25 kg

le conditionnement en sacs de 25 kg présente plusieurs avantages pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie :

1. quantité économique : un sac de 25 kg offre une quantité importante de sucre perlé, idéale pour les productions à grande échelle ou pour les établissements de restauration.

2. stockage pratique : les sacs de grande taille sont faciles à stocker dans les cuisines professionnelles, les entrepôts et les boulangeries, ce qui garantit une disponibilité constante de l'ingrédient.

3. polyvalence : avec une grande quantité de sucre perlé à disposition, les chefs peuvent expérimenter avec une variété de recettes sucrées et créer des produits uniques et délicieux.

conclusion

le sucre perlé p2 de la raffinerie tirlemont, conditionné en sacs de 25 kg, est un ingrédient de qualité supérieure qui trouve une place de choix dans les cuisines professionnelles du monde entier. avec ses perles de sucre d'une taille uniforme, sa texture croquante et sa capacité à résister à la chaleur, le sucre perlé p2 de tirlemont est un choix idéal pour une variété de recettes sucrées en boulangerie et en pâtisserie. son conditionnement pratique en sacs de grande taille en fait un allié précieux pour les professionnels de la cuisine qui recherchent qualité, fiabilité et polyvalence.

granulométrie :
p2: 2,5 – 4 mm