Pâte de noisettes pure 5kg (PNP-T14)

la pâte de noisettes pure 5 kg (pnp-t14) de la marque callebaut® est un trésor pour les amateurs de noisettes. avec son parfum puissant de noisettes torréfiées et sa texture incroyablement onctueuse, cette pâte est une véritable ode à la gourmandise et à la qualité.

la pureté des noisettes

pour créer cette pâte de noisettes pure, callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines des vergers espagnols, italiens et turcs. récoltées à maturité, ces noisettes sont ensuite stockées dans des conditions optimales pendant 12 mois maximum, préservant ainsi leur fraîcheur et leurs arômes. avant la torréfaction, elles sont délicatement retirées de leur coque pour préserver leurs huiles essentielles et leurs parfums subtils. la torréfaction légère permet d'accentuer leurs saveurs grillées tout en préservant leur caractère fruité.

intensité et pureté

la pâte de noisettes pure de callebaut® offre une saveur intense de noisettes, rehaussée par des arômes grillés et une subtile note fruitée. sa couleur dorée évoque la chaleur et la richesse de son goût, tandis que sa texture lisse fond délicieusement en bouche. cette pureté de saveur en fait un ingrédient incontournable pour tous les passionnés de noisettes.

utilisations en pâtisserie et confiserie

création de fourrages

la pâte de noisettes pure est idéale pour la création de fourrages destinés aux bonbons et aux barres de chocolat. mélangée avec du chocolat, elle permet de créer des fourrages pralinés d'une grande intensité et d'une grande pureté. la combinaison de la richesse du chocolat et de l'authenticité des noisettes offre une expérience gustative exceptionnelle, qui ravira les amateurs de chocolat les plus exigeants.

aromatisation des crèmes et desserts

cette pâte de noisettes peut également être utilisée pour aromatiser une variété de préparations pâtissières et glacées, telles que les crèmes glacées, les crèmes pâtissières et les desserts. son goût intense de noisettes en fait un ingrédient de choix pour apporter une touche de pureté et de raffinement à vos créations culinaires. par exemple, incorporée à une crème glacée ou à une mousse, elle lui conférera une saveur authentique et un caractère unique.

utilisation et conservation

la pâte de noisettes pure est très facile à utiliser. conditionnée en format 5 kg, elle convient parfaitement aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. son mode d'emploi est simple : elle peut être mélangée avec du chocolat pour créer des fourrages de bonbons ou incorporée à des ganaches pour une touche de noisette pure. elle peut également être ajoutée à des crèmes glacées, des mousses ou des crèmes pâtissières pour les aromatiser. conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour préserver toute sa fraîcheur et son intensité.

caractéristiques techniques

- composition : 100% de noisettes.
- couleur : doré.
- texture : lisse et onctueuse.
- catégorie de produits : ingrédients à base de noix, pâtes de noix.

mode d'emploi

- à mélanger avec du chocolat : pour créer des fourrages de bonbons.
- à incorporer à des ganaches : pour une touche de noisette pure.
- à ajouter dans des crèmes glacées, mousses ou crèmes pâtissières : pour les aromatiser et leur apporter une touche de noisette authentique.

en conclusion, la pâte de noisettes pure 5 kg (pnp-t14) de callebaut® est un ingrédient indispensable pour tous les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. sa pureté de saveur, son intensité et sa polyvalence en font un choix de premier ordre pour toutes vos créations culinaires. que ce soit pour des fourrages, des aromatisations ou des décorations, cette pâte de noisettes vous permettra de réaliser des desserts et des confiseries d'exception, qui séduiront les palais les plus exigeants.