Praliné noisettes et amande 5kg (PRAMANO-T14)

le praliné noisettes et amandes 5 kg (pramano-t14) offre une expérience gustative exceptionnelle, équilibrant habilement la saveur délicate des amandes grillées avec les notes intenses de noisettes et les arômes toastés. avec sa teinte brun doré et sa texture lisse, ce praliné est un ingrédient de choix pour les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie en quête de qualité et de raffinement.

composition et équilibre des saveurs

composé de 24% d'amandes et de 24% de noisettes, ce praliné allie harmonieusement les saveurs distinctes de ces deux fruits à coque. les amandes apportent une douceur subtile et une légère amertume, tandis que les noisettes offrent une intensité aromatique et une profondeur de goût. ensemble, ces deux ingrédients créent une combinaison parfaite, équilibrant la chaleur des amandes avec la richesse des noisettes pour une expérience gustative complexe et satisfaisante.

caractéristiques sensorielles

le praliné noisettes et amandes se distingue par sa couleur brun doré, qui évoque la chaleur et la richesse de ses saveurs. sa texture lisse et onctueuse fond délicatement en bouche, enveloppant les papilles d'une sensation veloutée et agréable. en dégustant ce praliné, on découvre d'abord les notes grillées et toastées des fruits à coque, suivies par une explosion de saveurs intenses de noisettes et d'amandes, qui persiste en bouche longtemps après la dégustation.

utilisations en pâtisserie et confiserie

création de fourrages

le praliné noisettes et amandes est idéal pour la création de fourrages destinés aux bonbons, aux barres de chocolat et autres confiseries. en le mélangeant avec du chocolat, vous obtenez un fourrage riche en saveurs, où la douceur des amandes se marie harmonieusement avec l'intensité des noisettes. ce fourrage offre une expérience gustative unique, avec une combinaison de textures fondantes et croquantes qui raviront les amateurs de chocolat et de fruits à coque.

#aromatisation de crèmes et mousses

ce praliné peut également être utilisé pour aromatiser une variété de préparations pâtissières et glacées, telles que les crèmes glacées, les crèmes pâtissières, les bavarois et les mousses. en l'incorporant à ces préparations, vous leur conférez une richesse aromatique et une profondeur de saveur incomparables. par exemple, une mousse au praliné noisettes et amandes offre une texture crémeuse et un goût exquis, qui séduiront les amateurs de desserts raffinés.

utilisation et conservation

le praliné noisettes et amandes est facile à utiliser et à intégrer dans vos recettes préférées. conditionné en format 5 kg, il convient parfaitement aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie qui recherchent un ingrédient de qualité pour leurs productions en grande quantité. de plus, le praliné est conditionné de manière à conserver toute sa fraîcheur et son goût, assurant ainsi une qualité constante à chaque utilisation.

caractéristiques techniques

- composition : 24% d'amandes, 24% de noisettes.
- couleur : brun doré.
- texture : lisse et onctueuse.
- catégorie de produits : ingrédients à base de noix, praliné.

mode d'emploi

- à mélanger avec du chocolat : pour créer des fourrages destinés aux bonbons et barres de chocolat.
- à incorporer dans des crèmes glacées, mousses et bavarois : pour les aromatiser et leur apporter une profondeur de saveur unique.

en conclusion, le praliné noisettes et amandes 5 kg (pramano-t14) de callebaut® est un ingrédient d'exception qui apporte une touche de sophistication et de gourmandise à toutes vos créations pâtissières et chocolatées. sa saveur équilibrée, sa texture veloutée et sa polyvalence en font un choix idéal pour les professionnels en quête d'inspiration et de qualité. que ce soit pour des fourrages, des aromatisations ou des décorations, ce praliné vous permettra de réaliser des desserts et des confiseries d'exception qui raviront les palais les plus exigeants.