KOMPLET ICEBEAR 3% 25KG

icebear est bien plus qu'un simple améliorant en poudre ; c'est le compagnon parfait pour la production de produits croquants et d'autres délices surgelés crus. sa formule innovante est spécialement conçue pour une utilisation dans les processus de fermentation différée ou retardée, offrant ainsi une flexibilité accrue dans votre production de boulangerie. que vous prépariez des pains croustillants, des biscottes ou d'autres produits surgelés, icebear garantit des résultats exceptionnels à chaque étape du processus.

l'une des caractéristiques les plus remarquables d'icebear est son efficacité comme améliorant pour fermentation retardée ou interrompue. sa formule unique permet de contrôler parfaitement le processus de fermentation, offrant ainsi une flexibilité maximale dans la planification de votre production. que vous ayez besoin de retarder la fermentation pour ajuster votre emploi du temps ou d'interrompre temporairement le processus pour répondre à d'autres besoins de production, icebear vous permet de le faire en toute confiance.

le dosage recommandé est de 3 % sur le poids de la farine, assurant ainsi une utilisation économique et des résultats constants à chaque utilisation. cette proportion optimale garantit une incorporation homogène dans votre recette, offrant ainsi une texture croquante parfaite et une saveur délicieuse à vos produits finis. de plus, icebear agit également comme un améliorant pour la congélation, assurant une qualité optimale même après une période de stockage prolongée au congélateur.

en conclusion, icebear est l'améliorant parfait pour tous vos besoins en boulangerie, en particulier dans la production de produits croquants et surgelés crus. sa capacité à offrir une fermentation différée ou retardée, associée à son dosage précis et à son efficacité comme améliorant pour la congélation, en fait un choix incontournable pour les boulangers professionnels et amateurs. avec icebear, vous pouvez créer des produits de boulangerie délicieux et de haute qualité qui raviront vos clients à chaque dégustation.