MAURI UNIPAN PASAN AMELIORANT POUR PAIN GRIS EN POUDRE 25KG

unipan pasan
améliorant en poudre pour tous vos pains bruns

propriétés uniques de unipan pasan:
• pour les pâtes élastiques et réduit l’émiettage
• le goût et l’arôme délicieux
• surtout pour les pains plus lourds

recette de base de pain
intégral
flocons de blé 100% 10 kg
unipan pasan 10% 1 kg
sel 1,7% 0,17 kg
levure royale® 2,5% 0,25 kg
eau env. 70% 7 l

recette de base pain brun
farine de blé 50% 5 kg
farine intégrale 50% 5 kg
unipan pasan 5% 0,5 kg
sel 1,7% 0,17 kg
levure royale® 2% 0,2 kg
eau env. 64% 6,4 l