KOMPLET PLUSPAN GLUTEN POUR PAIN COMPLETS 3% 25KG

le komplet pluspan gluten pour pains complets est un fortifiant en poudre spécialement conçu à base de gluten de haute qualité pour enrichir les farines multi-céréales dans la fabrication de pains complets. ce produit innovant offre une solution pratique et efficace pour obtenir un développement optimal de la pâte, une fraîcheur exceptionnelle et des tranches qui ne collent pas, tout en garantissant une qualité constante des pains jusqu'à 50% de farine intégrale.

qualité et performance :

le komplet pluspan gluten est fabriqué à partir de gluten de haute qualité, soigneusement sélectionné pour ses propriétés de renforcement de la structure de la pâte. en ajoutant ce fortifiant à base de gluten à la farine multi-céréales, les boulangers peuvent améliorer la qualité et les performances de leurs pains complets, en obtenant une mie moelleuse et aérée, une croûte dorée et croustillante, et une conservation prolongée de la fraîcheur.

développement de la pâte :

grâce à sa formulation précise, le komplet pluspan gluten favorise un développement optimal de la pâte, permettant ainsi d'obtenir des pains complets avec une texture uniforme et une structure homogène. le gluten contenu dans ce fortifiant agit comme un agent de renforcement, ce qui permet à la pâte de retenir efficacement le dioxyde de carbone produit par la levure pendant la fermentation, assurant ainsi une expansion maximale de la pâte et une excellente montée en volume des pains.

fraîcheur exceptionnelle :

l'ajout du komplet pluspan gluten à la farine multi-céréales garantit également une fraîcheur exceptionnelle des pains complets, même après plusieurs jours de stockage. grâce à ses propriétés de rétention d'humidité, le gluten contribue à maintenir la teneur en eau de la pâte, ce qui prévient le dessèchement et assure une texture moelleuse et agréable des pains tout au long de leur durée de conservation.

facilité d'utilisation :

outre ses performances exceptionnelles, le komplet pluspan gluten se distingue également par sa facilité d'utilisation. ce fortifiant en poudre est dosé à seulement 3% sur la totalité de la farine, ce qui le rend économique et pratique à utiliser. les boulangers n'ont qu'à incorporer le komplet pluspan gluten dans leur recette de pains complets habituelle pour bénéficier de ses nombreux avantages.

polyvalence et adaptabilité :

le komplet pluspan gluten est idéal pour une utilisation dans une variété de recettes de pains complets, y compris les baguettes, les miches, les pains de seigle, et bien d'autres encore. sa polyvalence et son adaptabilité en font un choix parfait pour les boulangers qui souhaitent diversifier leur gamme de produits et répondre aux besoins variés de leur clientèle.

conclusion :

en conclusion, le komplet pluspan gluten pour pains complets est un choix incontournable pour les boulangers professionnels à la recherche d'un fortifiant de haute qualité pour enrichir leurs recettes de pains complets. avec ses performances exceptionnelles, sa facilité d'utilisation et sa polyvalence, ce produit offre une solution efficace pour obtenir des pains complets savoureux, moelleux et frais, qui séduiront les papilles des clients les plus exigeants. optez pour le komplet pluspan gluten et donnez une touche de qualité supérieure à vos pains complets !