MAURI CREDO MIX MULTICEREALS 25% MEERGRANEN EN POUDRE 20KG

le produit "mauri credo mix multicereals 25% meergranen en poudre 20kg" est une préparation alimentaire conçue pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. ce mélange polyvalent et de haute qualité est spécialement formulé pour répondre aux besoins des artisans cherchant à diversifier leur offre et à proposer des produits de boulangerie riches en saveurs et en nutriments.

composition et caractéristiques

le mauri credo mix multicereals est composé de 25 % de céréales variées, ce qui en fait une option attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé. parmi les céréales incluses, on retrouve le blé, l'orge, le seigle, l'avoine et le maïs, toutes sélectionnées pour leurs bienfaits nutritionnels. ce mélange de céréales permet d'obtenir un produit final riche en fibres, en protéines et en minéraux essentiels, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

ce produit est conditionné en sacs de 20 kg, un format adapté aux besoins des boulangers professionnels qui nécessitent des quantités importantes pour la production quotidienne. la présentation en poudre permet une incorporation facile et rapide dans diverses recettes, offrant ainsi une grande flexibilité d'utilisation.

utilisation et applications

le mauri credo mix multicereals est idéal pour la fabrication de pains multicéréales, de pains complets, de pains spéciaux, ainsi que de viennoiseries et autres produits de boulangerie. son utilisation permet d'améliorer la texture, le goût et la valeur nutritionnelle des produits finis.

pour préparer un pain multicéréales, par exemple, il suffit d'incorporer le mix dans la pâte selon les proportions recommandées, généralement autour de 10-30 % du poids total de la farine utilisée. le mélange peut également être enrichi de graines et de fruits secs pour ajouter une dimension supplémentaire de saveurs et de textures.

avantages nutritionnels

l'un des principaux atouts de ce mix multicéréales est son profil nutritionnel. les céréales incluses dans la formulation apportent une richesse en fibres alimentaires, bénéfiques pour la digestion et la satiété. les protéines végétales présentes contribuent à l'apport protéique nécessaire au maintien de la masse musculaire et au bon fonctionnement de l'organisme. de plus, les minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc jouent des rôles essentiels dans diverses fonctions métaboliques.

qualité et fiabilité

mauri, en tant que marque réputée dans le secteur des ingrédients pour la boulangerie, garantit la qualité et la fiabilité de ses produits. le mauri credo mix multicereals 25% est élaboré selon des normes strictes de sécurité alimentaire et de qualité, assurant ainsi aux boulangers des résultats constants et satisfaisants. la traçabilité des ingrédients et les contrôles réguliers de qualité contribuent à renforcer la confiance des utilisateurs dans ce produit.

conclusion

en résumé, le mauri credo mix multicereals 25% meergranen en poudre 20kg est un choix judicieux pour les professionnels de la boulangerie souhaitant enrichir leur gamme de produits avec des options multicéréales saines et savoureuses. grâce à sa composition riche et équilibrée, ce mix permet de créer des produits de boulangerie variés et nutritifs, répondant aux attentes des consommateurs modernes soucieux de leur alimentation. la qualité supérieure et la facilité d'utilisation de ce produit en font un atout précieux pour tout boulanger désireux d'innover et de se distinguer sur le marché.

propriétés uniques de credo multigraines :
• une saveur maltée prononcée
• une mie tendre
• adapté à toutes sortes de pain

recette de base 1
farine de blé 50% 5 kg
farine complète 25% 2,5 kg
credo
meergranen 25%
25% 2,5 kg
levure royale® 2% 0,2 kg
eau env. 53% 5,3 l
préparation
pétrir
pour une bonne absorption de l’eau, faire pétrir pendant
7 min. en première vitesse, puis continuer en deuxième
vitesse pour obtenir une pâte lisse.
température de la
pâte
env. 26˚c
peser env. 600 grammes
repos env. 30 min.
modeler comme vous le souhaitez. eventuellement rouler dans
la farine de seigle ou le mélange de graines.
apprêt env. 60 min. à 34˚c (85% rv)
cuire env. 35 à 40 min. à 220 à 230˚c
recette de base 2
farine de blé 37,5% 3,75 kg
farine complète 37,5% 3,75 kg
credo
meergranen 25%
25% 2,5 kg
levure royale® 2% 0,2 kg
eau env. 54% 5,4 l