IREKS NATULEVAIN TB LEVAIN DE BLE 15% 25KG

le levain de blé ireks natulevain tb est un ingrédient incontournable pour les boulangers soucieux de la qualité et du goût authentique de leurs produits. disponible en sac de 25 kg, ce levain naturel déshydraté, composé à 15% de blé, offre une solution pratique et efficace pour améliorer vos recettes de pain.

composition et utilisation :

le levain de blé ireks natulevain tb se présente sous forme de poudre déshydratée revitalisable. cette caractéristique permet une grande flexibilité d'utilisation : il peut être incorporé directement dans la pâte ou utilisé comme starter dans une poolish. son dosage recommandé varie de 1 à 15% sur le poids de la farine, en fonction des recettes et des préférences de chaque boulanger.

facilité de travail et qualité de la pâte :

l'ajout du levain de blé ireks natulevain tb garantit un travail de la pâte aisé, grâce à sa capacité à retenir l'humidité et à favoriser le développement des gluten. cela se traduit par une pâte plus souple et plus malléable, facilitant le façonnage et la mise en forme des pains. de plus, il confère une plus grande capacité d'hydratation à la pâte, assurant ainsi une mie moelleuse et aérée.

qualité de cuisson et texture :

une fois cuits, les pains élaborés avec le levain de blé ireks natulevain tb se distinguent par leur qualité de croûte irréprochable. grâce à sa composition équilibrée, ce levain favorise le développement d'une croûte dorée et croustillante, garantissant une présentation visuelle attrayante. de plus, il assure une cuisson homogène, pour des pains cuits à la perfection à chaque fournée.

saveur unique et moelleux optimal :

le levain de blé ireks natulevain tb confère à vos pains un goût unique et authentique, typique des produits de boulangerie traditionnels. ses notes subtiles de blé enrichissent la saveur des pains, offrant une expérience gustative incomparable. de plus, il assure un moelleux optimal à la mie, pour des pains savoureux et agréables à déguster à tout moment de la journée.

polyvalence et fiabilité :

avec le levain de blé ireks natulevain tb, les possibilités sont infinies. vous pouvez l'utiliser pour préparer une grande variété de pains, des baguettes croustillantes aux pains de mie moelleux, en passant par les pains spéciaux et les viennoiseries. sa polyvalence et sa fiabilité en font un allié précieux pour les boulangers professionnels à la recherche de perfectionnement et d'originalité.

conclusion :

en conclusion, le levain de blé ireks natulevain tb est bien plus qu'un simple ingrédient de boulangerie : c'est le secret pour des pains savoureux, moelleux et de qualité supérieure. sa facilité d'utilisation, sa qualité de cuisson et sa saveur unique en font un choix incontournable pour les artisans boulangers désireux d'offrir à leur clientèle des produits d'exception. optez pour le levain de blé ireks natulevain tb et laissez libre cours à votre créativité pour émerveiller vos clients avec des pains délicieux et authentiques, chaque jour.