CARGILL CTEX INSTANT 12616 MERIGEL GELIFIANT A FROID AMIDON MAIS MODIFIE

merigel est un gélifiant à froid utilisé en boulangerie et pâtisserie pour diverses applications. voici quelques-unes de ses utilisations courantes :

gelées de fruits : merigel est souvent utilisé pour préparer des gelées de fruits pour garnir des tartes, des gâteaux et d'autres desserts. il permet de créer des gelées fermes et transparentes qui ajoutent de la fraîcheur et de la saveur aux préparations.

nappages : en mélangeant merigel avec du jus de fruits, du sirop ou d'autres liquides, on peut obtenir un nappage brillant et transparent pour recouvrir des tartes, des entremets ou des desserts glacés. il donne une finition élégante et attrayante aux créations sucrées.

garnitures pour cheesecakes : merigel peut être utilisé pour préparer des garnitures épaisses et onctueuses pour les cheesecakes. en ajoutant du sucre et des arômes naturels, on peut créer des garnitures de fruits, de chocolat ou de caramel pour ajouter de la saveur et de la texture aux cheesecakes.

panna cotta : merigel est également utilisé pour préparer la panna cotta, un dessert italien classique. en mélangeant merigel avec du lait, de la crème et du sucre, puis en le faisant prendre au réfrigérateur, on obtient une panna cotta crémeuse et délicieuse.

mousses et gelées : merigel peut être ajouté aux préparations de mousses et de gelées pour les rendre plus stables et plus fermes. il aide à maintenir la texture légère et aérée des mousses tout en assurant une tenue ferme une fois refroidies.

en résumé, merigel est un gélifiant à froid polyvalent qui peut être utilisé pour une variété d'applications en boulangerie et pâtisserie, y compris les gelées de fruits, les nappages, les garnitures pour cheesecakes, la panna cotta, les mousses et les gelées. son utilisation permet d'ajouter de la texture, de la stabilité et de la saveur aux desserts et aux préparations sucrées.