PAJO MELANGE DE GRAINES AVEC CEREALES 5KG

le mélange de graines avec céréales est une combinaison soigneusement sélectionnée de diverses graines et céréales, chacune apportant sa propre texture, saveur et valeur nutritionnelle.


voici les caractéristiques de chaque ingrédient et leurs utilisations en boulangerie et pâtisserie :

- graines de millet décortiquées : le millet décortiqué est une petite graine ronde, souvent utilisée pour ajouter de la texture aux produits de boulangerie. il a une saveur légèrement sucrée et une texture croquante. les graines de millet sont souvent utilisées dans les pains, les muffins et les barres de céréales.

- graines de tournesol décortiquées : les graines de tournesol décortiquées sont riches en graisses saines, en protéines et en vitamines. elles ont une saveur légèrement noisette et une texture croquante. les graines de tournesol sont souvent utilisées comme garniture pour les pains, les petits pains et les biscuits, ou mélangées dans les mélanges à granola et les barres énergétiques.

- graines de lin jaune et brun : les graines de lin sont une excellente source d'acides gras oméga-3, de fibres et de protéines. les graines de lin jaune et brun ont une saveur de noisette et une texture croquante. elles sont souvent utilisées dans les pains, les muffins, les biscuits et les barres de céréales pour ajouter de la nutrition et de la texture.

- graines de sarrasin décortiquées : les graines de sarrasin décortiquées, également appelées kasha, ont une saveur de noisette prononcée et une texture croquante. elles sont riches en protéines, en fibres et en minéraux. les graines de sarrasin sont souvent utilisées dans les pains, les biscuits et les barres de céréales pour ajouter de la saveur et de la texture.

- flocons d'orge : les flocons d'orge sont fabriqués à partir d'orge entière qui a été cuite à la vapeur, puis laminée. ils ont une saveur douce et une texture légèrement croquante. les flocons d'orge sont souvent utilisés dans les pains, les muffins, les biscuits et les barres de céréales pour ajouter de la texture et de la nutrition.

- flocons d'avoine : les flocons d'avoine sont fabriqués à partir d'avoine entière qui a été cuite à la vapeur, puis laminée. ils ont une saveur douce et une texture moelleuse. les flocons d'avoine sont souvent utilisés dans les pains, les muffins, les biscuits, les barres de céréales et les mélanges à granola pour ajouter de la texture, de la saveur et de la nutrition.


utilisations en boulangerie et pâtisserie :

- ce mélange de graines avec céréales peut être utilisé comme garniture pour les pains, les petits pains, les muffins, les biscuits et les barres de céréales.

- il peut également être incorporé dans les mélanges à pain, les mélanges à muffins, les mélanges à biscuits et les mélanges à barres de céréales pour ajouter de la texture, de la saveur et de la nutrition.

- ce mélange peut également être utilisé dans les mélanges à granola maison pour ajouter de la variété et de la nutrition.

- il peut être ajouté aux pâtes à tarte pour créer des croûtes croustillantes et nutritives.

en résumé, le mélange de graines avec céréales est un ajout polyvalent et nutritif à la boulangerie et à la pâtisserie, apportant texture, saveur et valeur nutritionnelle aux produits finis.