FARINE TIBET CERES 25KG

la farine tibet ceres 25kg est une farine spéciale avec les caractéristiques suivantes :

ingrédients :

- farine de blé : composant principal de la farine, utilisé comme base pour la préparation des produits de boulangerie.
- sons de blé : la partie externe du grain de blé, ajoutant de la texture et de la fibre à la farine.
- gluten de blé : contribue à la structure et à l'élasticité de la pâte.
- malt toasté : ajoute de la saveur et de la couleur à la farine.
- emulsifiants (e471, e472e, e481) : utilisés pour améliorer la texture et la stabilité de la pâte.
- farine de blé malté : ajoute de la saveur et de la couleur supplémentaires au produit final.
- enzymes (hemicellulases, alpha-amylase) : aident à la dégradation de l'amidon pour améliorer la texture et la qualité du produit final.
- antioxydant : acide ascorbique (e300) : utilisé pour prévenir l'oxydation et maintenir la fraîcheur de la farine.

allergènes et traces :

- cette farine contient du blé et du malt, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques au gluten.
- elle peut également contenir des traces de soja et de sésame.

caractéristiques culinaires :

- utilisation principale : la farine tibet ceres 25kg est idéale pour la fabrication de pain.
- mie légère : elle produit une mie légère, adaptée à différents types de pain.
- couleur demi-gris : la farine donne une couleur demi-gris au pain, ajoutant une esthétique rustique.

en résumé, la farine tibet ceres 25kg est une farine spéciale enrichie en sons de blé, malt toasté et autres ingrédients pour une texture et une saveur supplémentaires. elle convient particulièrement à la fabrication de pains avec une mie légère et une couleur demi-gris. cependant, elle doit être consommée avec précaution par les personnes allergiques au gluten en raison de sa composition à base de blé et de malt.





valeurs nutritives pain (par 100 g)*
energie 314 kcal/1332 kj
hydrates de carbone 59,6 g
matières grasses 1,8 g
protéines (nx6,25) 14,8 g
fibres alimentaires 9,4 g
* les chiffres dépendent de la récolte.