Chocolat fondant 70% en callets 10kg (70-30-38NV-01B)

le chocolat fondant 70% en callets de 10 kg (70-30-38nv-01b) de callebaut est bien plus qu'un simple ingrédient dans vos recettes. c'est une véritable expérience gustative qui vous transporte vers des sommets de chocolat intense. avec une teneur en cacao de 70,5 % minimum et 38,9 % de matières grasses, ce chocolat noir incarne la quintessence du plaisir chocolaté.

sa recette, connue sous le nom de n° 70-30-38, est chérie par les chefs et les chocolatiers du monde entier. et pour cause ! ce chocolat offre un équilibre parfait entre l'intensité du cacao torréfié, des notes amères prononcées et une touche fruitée subtile. chaque bouchée révèle un mélange harmonieux de saveurs qui éveille les sens et ravit les papilles.

sa faible fluidité en fait un ingrédient idéal pour donner du caractère à toutes vos créations culinaires. que ce soit pour aromatiser des crèmes onctueuses, des sauces pour desserts ou même des boissons chocolatées, ce chocolat fondant 70% apporte une richesse chocolatée incomparable à toutes vos préparations.

pour créer ce chocolat d'exception, callebaut sélectionne méticuleusement des fèves de cacao en provenance de trois origines différentes : la côte d'ivoire, le ghana et l'équateur. ce mélange unique confère au chocolat une complexité de saveurs et une profondeur inégalées, faisant de chaque dégustation un véritable voyage gustatif.

pour accompagner au mieux ce chocolat noir intense, voici quelques conseils d'association :

absolu
cumin de carvi
poivre du sichuan
myrtille
citron vert
chardonnay
leffe foncé
vinaigre balsamique
brie
comté grey
quant aux applications culinaires, les possibilités sont infinies. ce chocolat fondant 70% convient parfaitement à une multitude de préparations, telles que les gâteaux, les articles de boulangerie classique, les boissons chocolatées, les desserts glacés, les bonbons, les pralines, les mousses, les muffins, les tartes, les truffes, et bien plus encore. son utilisation est un véritable jeu d'enfant, et les résultats sont toujours à la hauteur des attentes les plus exigeantes.

en conclusion, le chocolat fondant 70% en callets de callebaut est bien plus qu'un simple ingrédient. c'est le secret pour créer des desserts extraordinaires, qui séduiront les palais les plus raffinés et laisseront un souvenir inoubliable à tous ceux qui auront la chance de les déguster.