Chocolat fondant 55% en callets 10kg (811NV-01B)

le chocolat polyvalent équilibré qui excelle dans toutes les applications.
figurant parmi les recettes authentiques créées par octaaf callebaut, le 811 est devenu l'un des chocolats emblématiques de callebaut®. comme tous les finest belgian chocolate, il est élaboré avec notre mélange de fèves distinctif préparé à wieze. la torréfaction de fèves entières garantit un goût ample en bouche, soutenu par une forte teneur en cacao et de délicates notes finales.
la recette n° 811 révèle une saveur chocolat ronde, merveilleusement équilibrée, ainsi qu'une douce teneur en cacao à l'agréable intensité. elle s'accorde facilement avec un large éventail de saveurs et ingrédients différents.
plébiscité par les chefs du monde entier, le 811 est le chocolat callebaut® polyvalent pour la confiserie, les ganaches, les mousses, les biscuits, les sauces, les boissons et bien d'autres applications. il a tout simplement été conçu pour vous garantir la perfection à chaque utilisation.