Description :

Découvrez notre recette de pralines à l’ananas : des bouchées chocolatées fruitées, réalisées facilement avec un moule spécial. Parfaites pour toutes les occasions.

Matériel :

• Un moule à chocolat en forme d'ananas

Ingrédients :

• 200g de chocolat au lait
• 1 cuillère à café d’arôme naturel d’ananas
• 100g de pâte à tartiner ou ganache

Préparation :

Préparer le Chocolat :

1. Fais fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes. Si tu utilises un micro-ondes, fais-le fondre par intervalles de 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle.
2. Une fois fondu, ajoute l’arôme d’ananas. Mélange bien pour que l’arôme se répartisse uniformément.

Mouler les Coques :

1. Verse une petite quantité de chocolat fondu dans chaque cavité du moule à chocolat en forme d’ananas.
2. Utilise un pinceau ou le dos d’une cuillère pour étaler le chocolat sur les parois du moule, en veillant à ce que les parois soient bien couvertes.
3. Place le moule au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que le chocolat durcisse.

Préparer la Garniture :

1. Si tu utilises une ganache prête à l’emploi, assure-toi qu’elle est bien mélangée et lisse. Si tu préfères faire ta propre ganache, tu peux mélanger du chocolat fondu avec de la crème liquide.

Assemblage :

1. Une fois que les parois en chocolat sont bien dures, remplis chaque cavité avec la pâte à tartiner ou la ganache.
2. Recouvre la garniture avec le reste de chocolat fondu pour sceller les pralines. Assure-toi que le chocolat recouvre bien la garniture.

Refroidissement :

1. Place le moule au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux pralines de bien se solidifier.

Démoulage :

1. Démoule délicatement les pralines en appuyant légèrement sur l’arrière du moule.

Dégustation :

1. Les pralines peuvent être dégustées immédiatement ou conservées dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
2. Et voilà, tu as des pralines à l’ananas prêtes à être savourées ! Bon appétit !