GELFIN'OR K157 CROISSANT AU BEURRE DROIT CRU 168X65GR

pour les particuliers, marchandise à retirer en magasin uniquement.

description du produit
la viennoiserie ‟reflets de gelfin'or®” : des produits qui combinent qualité artisanale et régularité.

inspirée de la tradition tourière française, la gamme ‟reflets de gelfin'or®” a été élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs qualités et leurs richesses aromatiques.
•saveur délicieuse
•un beau feuilleté à la structure régulière
•un visuel généreux doté d’une belle couleur dorée

des produits tolérants pour faciliter le travail de l’artisan.

informations supplémentaires
•temps proofing: +/- 2h30
•la température de fermentation (° c): 28
•faire cuire au four (four à convection) (min.): +/- 14
•température de cuisson (four à convection) (° c): 170-180
•faire cuire au four (sole du four) (min.): +/- 20
•température de cuisson (plancher du four) (min.): 200-220
•info: fermentation avec 75% d'humidité
•info: dorer avec l'oeuf