RAFTISNOW LEBBE SUCRE GLACE 5KG

le sucre glace raftisnow de la raffinerie tirlemontoise est un sucre glace de haute qualité, spécialement conçu pour résister à l'humidité et ne pas fondre rapidement. cela le rend idéal pour plusieurs utilisations en pâtisserie et confiserie. voici comment vous pouvez l'utiliser :

1. décoration et finition

gâteaux et pâtisseries :
- saupoudrez le sucre glace raftisnow sur des gâteaux, tartes, brownies, et autres pâtisseries pour une finition élégante et sucrée.
- utilisez-le sur des viennoiseries comme les croissants et les brioches pour une touche finale raffinée.

beignets et churros :
- saupoudrez généreusement les beignets et churros juste après la cuisson pour un enrobage sucré qui reste sec et attrayant.

2. desserts glacés

glaces et sorbets :
- utilisez le sucre glace raftisnow pour sucrer des glaces et des sorbets sans ajouter de granulosité.
- ajoutez-le aux mélanges de glaces pour obtenir une texture plus lisse.

3. crèmes et garnitures

crème chantilly :
- ajoutez du sucre glace raftisnow à la crème fouettée pour une douceur homogène et une texture stable.

meringues :
- mélangez-le avec des blancs d'œufs pour faire des meringues légères et croquantes.

4. pâte à sucre et fondant

pâte à sucre :
- incorporez le sucre glace raftisnow pour obtenir une pâte à sucre lisse et malléable, idéale pour la décoration de gâteaux.

fondant :
- utilisez-le pour préparer du fondant qui reste stable et ne fond pas rapidement sous la chaleur.

exemple de recette : crème chantilly au sucre glace raftisnow

ingrédients :
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 30 g de sucre glace raftisnow
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

instructions :
1. placez la crème liquide dans un bol réfrigéré.
2. fouettez la crème à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
3. ajoutez le sucre glace raftisnow et l'extrait de vanille (si utilisé).
4. continuez à fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme et aérée.
5. utilisez immédiatement pour garnir des gâteaux, des tartes ou des fruits frais.

conseils d'utilisation :

- stockage : gardez le sucre glace raftisnow dans un endroit sec et frais pour maintenir sa qualité.
- dissolution : il se dissout facilement, ce qui le rend parfait pour les préparations liquides ou semi-liquides.
- proportions : utilisez-le dans les mêmes proportions que le sucre glace ordinaire, mais profitez de ses avantages pour les décorations qui doivent rester belles plus longtemps.

le sucre glace raftisnow est un ingrédient polyvalent qui ajoute une touche professionnelle à vos créations pâtissières grâce à sa capacité à résister à l'humidité et à rester attrayant plus longtemps.