KING BOMBE DE FROID SPRAY REFRIGERANT ALIMENTAIRE500ML

la bombe réfrigérante, également connue sous le nom de bombe à air comprimé, est un outil utile en pâtisserie pour refroidir rapidement et uniformément certaines préparations.

voici comment l'utiliser de manière efficace en pâtisserie :

préparation des ingrédients : avant d'utiliser la bombe réfrigérante, assurez-vous que vos ingrédients et vos préparations sont prêts à être refroidis. cela peut inclure des ganaches, des crèmes, des mousses ou des génoises.

secouez la bombe : agitez vigoureusement la bombe réfrigérante pendant quelques secondes avant de l'utiliser. cela garantira que le gaz réfrigérant est bien réparti dans la bombe.

dirigez et vaporisez : tenez la bombe réfrigérante à la verticale et dirigez le bec vers la préparation que vous souhaitez refroidir. appuyez sur le bouton pour libérer le gaz réfrigérant sous forme de spray.
veillez à maintenir une distance d'environ 20 à 30 centimètres de la préparation pour un refroidissement uniforme.

mouvements rapides et légers : déplacez la bombe réfrigérante de manière rapide et légère pour couvrir uniformément la surface de la préparation. évitez de pulvériser trop longtemps au même endroit pour éviter de geler la surface.

refroidissement par étapes : si vous devez refroidir une préparation en plusieurs étapes, travaillez par petites zones à la fois pour assurer un refroidissement uniforme. vaporisez légèrement chaque zone avant de passer à la suivante.

répétez si nécessaire : si la préparation n'est pas suffisamment refroidie après la première application, vous pouvez répéter le processus pour obtenir le niveau de refroidissement souhaité. assurez-vous de laisser un temps de repos entre les applications pour éviter un refroidissement excessif.

nettoyage et stockage : après utilisation, essuyez le bec de la bombe réfrigérante avec un chiffon propre pour éliminer tout résidu. conservez la bombe dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.

il est important de noter que la bombe réfrigérante doit être utilisée avec prudence et en suivant les instructions du fabricant pour éviter tout risque de gelure ou de blessure. utilisez-la uniquement dans un environnement bien ventilé et évitez de vaporiser directement sur votre peau ou vos vêtements.