Praliné noisettes 1kg (Pra Clas E4)

le praliné noisettes 1 kg (pra clas e4) de la marque callebaut® est un produit d'exception, destiné à sublimer les créations des chocolatiers, pâtissiers et chefs exigeants. doté d'une teinte dorée et d'une texture veloutée, ce praliné offre une expérience sensorielle raffinée grâce à son goût intense de noisettes caramélisées et ses arômes grillés délicats. ce goût d'exception est le fruit d'une tradition et d'un savoir-faire artisanal qui démarque callebaut® dans l'univers de la pâtisserie.

sélection et préparation des noisettes

pour confectionner ce praliné noisettes, callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines provenant des vergers espagnols, italiens et turcs. ces noisettes, récoltées à pleine maturité, sont stockées dans des conditions optimales pour préserver leur qualité. une particularité de ce produit est que les noisettes sont retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction et la caramélisation, garantissant ainsi la conservation de leurs arômes fruités délicats.

caractéristiques gustatives

en bouche, le praliné noisettes de callebaut® dévoile une saveur caramel intense, enrichie de notes fruitées et de subtils arômes grillés. cette combinaison crée une profondeur de goût unique qui fait de ce praliné une base aromatique idéale pour une variété de créations culinaires. la texture lisse et onctueuse de ce praliné ajoute une sensation en bouche veloutée et agréable, qui se marie parfaitement avec de nombreux desserts et confiseries.

applications en pâtisserie et confiserie

mélange avec du chocolat

l'une des utilisations principales du praliné noisettes de callebaut® est de le mélanger avec du chocolat pour créer des fourrages destinés aux bonbons moulés et aux barres de chocolat. la combinaison du praliné avec le chocolat permet de réaliser des confiseries riches en goût, alliant la douceur du chocolat à l'intensité des noisettes caramélisées. cette alliance crée des bonbons et des barres de chocolat qui fondent en bouche tout en offrant une expérience gustative complexe et raffinée.

aromatisation de crèmes et mousses

le praliné noisettes de callebaut® est également idéal pour aromatiser des crèmes glacées, des crèmes pâtissières, des bavarois et des mousses. ajouté à ces préparations, il leur confère une profondeur de saveur et une richesse aromatique qui les rendent encore plus gourmandes. par exemple, une mousse au praliné noisettes apporte une texture aérienne et un goût délicat qui raviront les palais les plus fins.

utilisation et conservation

le praliné noisettes est facile à utiliser. il suffit de le mélanger à vos préparations pour leur apporter une touche gourmande et raffinée. conditionné en format 1 kg, il est pratique pour les professionnels qui souhaitent avoir un produit de qualité sous la main pour diverses applications en pâtisserie et chocolaterie. de plus, le praliné est conditionné de manière à conserver toute sa fraîcheur et son goût, garantissant ainsi une qualité constante à chaque utilisation.

caractéristiques techniques

- composition : le praliné est composé à 50 % de noisettes.
- couleur : caramel doré profond.
- texture : lisse et onctueuse.
- catégorie de produits : ingrédients à base de noix, praliné.

mode d'emploi

- à mélanger avec du chocolat : pour créer des fourrages destinés aux bonbons et barres de chocolat.
- à incorporer dans des crèmes glacées, mousses et bavarois : pour les aromatiser et leur apporter une profondeur de saveur unique.

en conclusion, le praliné noisettes 1 kg (pra clas e4) de callebaut® est un produit indispensable pour tous les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. son goût intense de noisettes caramélisées, sa texture veloutée et sa qualité supérieure en font un ingrédient de choix pour sublimer une grande variété de créations culinaires. que ce soit pour des fourrages, des aromatisations ou des décorations, ce praliné apporte une touche gourmande et raffinée qui fera la différence dans vos préparations.