IREKS MALTCROC MIX 50% 25KG

ireks maltcroc mix 50% 25kg est une farine d'exception, conçue pour la création de pains spéciaux qui se distinguent par leur richesse en saveurs et leur valeur nutritionnelle. grâce à une combinaison subtile de malt et de graines, cette farine offre une expérience gustative unique et un profil nutritionnel enrichi, répondant parfaitement aux besoins des boulangers professionnels et des consommateurs soucieux de leur alimentation.

composition et bienfaits

l’ireks maltcroc mix se compose de farine de froment, de grains de lin, de millet, de seigle, d’avoine, de soja, de mouture de blé, de malt grillé, d’extrait de malt et de graines de tournesol. cette diversité d'ingrédients crée une symphonie de saveurs et de textures, tout en apportant une variété de nutriments essentiels.

le malt grillé et l'extrait de malt sont les stars de ce mélange, apportant des arômes caramélisés et une profondeur de goût unique. les grains de lin, de millet et de tournesol enrichissent le pain en acides gras essentiels et en fibres, améliorant ainsi la santé digestive et cardiaque. le seigle et l'avoine contribuent à la richesse en fibres et en vitamines, tandis que le soja ajoute des protéines végétales de haute qualité, rendant ce pain particulièrement nutritif.

atouts pour la fabrication

l'ireks maltcroc mix 50% se distingue par ses propriétés de fabrication idéales. la pâte obtenue est bien malléable, facilitant le travail manuel et mécanique. elle s'adapte parfaitement à différentes méthodes de fermentation et de cuisson, garantissant une grande flexibilité dans le processus de production.

qualités organoleptiques

le pain fabriqué avec cette farine offre une consistance parfaite, avec une croûte croustillante et attrayante qui reste fraîche longtemps après la cuisson. le volume après cuisson est généreux, offrant une présentation visuellement séduisante. la mie est dense et riche, avec une texture moelleuse et agréable en bouche.

saveur et conservation

l'ireks maltcroc mix 50% se caractérise par une saveur complexe et aromatique, grâce à la combinaison de malt grillé et de diverses graines. chaque bouchée révèle des notes de caramel, de noisette et de grains, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante. de plus, ce pain bénéficie d'une excellente conservation, maintenant sa fraîcheur et son goût optimal pendant plusieurs jours.

un mélange subtil et équilibré

ce mélange de malt et de graines est parfaitement équilibré, offrant une valeur nutritionnelle élevée sans compromettre le goût. il est dosé à 50% sur le poids de la farine, permettant de créer un pain qui allie plaisir et bienfaits pour la santé. les boulangers peuvent ainsi proposer à leurs clients un produit unique, savoureux et nutritif, répondant aux attentes des consommateurs modernes.

conclusion

en conclusion, l’ireks maltcroc mix 50% 25kg est bien plus qu’une simple farine. c'est une solution complète pour les boulangers qui souhaitent créer des pains spéciaux riches en saveurs et en nutriments. grâce à une combinaison subtile de malt et de graines, cette farine permet de produire des pains de haute qualité, savoureux et nutritifs. pour tous ceux qui cherchent à offrir une expérience culinaire exceptionnelle tout en prenant soin de leur santé, l’ireks maltcroc mix 50% est le choix idéal.