IREKS NATULEVAIN RS LEVAIN DE SEIGLE 15% 25KG

le levain de seigle ireks natulevain rs est un ingrédient essentiel pour les boulangers à la recherche d'une saveur authentique et d'une qualité artisanale. conditionné en sac de 25 kg, ce levain naturel déshydraté est composé à 15% de seigle, ce qui lui confère des propriétés uniques et des avantages incontestables pour la fabrication de pains blancs, gris et de seigle.

composition et utilisation :

le levain de seigle ireks natulevain rs est une poudre déshydratée revitalisable, ce qui signifie qu'elle peut être réactivée avec de l'eau pour obtenir un levain actif. cela offre une grande flexibilité aux boulangers, qui peuvent l'utiliser directement dans la pâte ou comme starter dans une poolish. son dosage recommandé varie de 1 à 15% sur le poids de la farine, selon les recettes et les préférences de chacun.

saveur personnalisée et artisanale :

l'ajout du levain naturel de seigle ireks natulevain rs confère à vos pains et petits pains un goût personnalisé et authentique, typique des produits de boulangerie artisanale. les notes caractéristiques du seigle se marient parfaitement avec la mie, offrant une profondeur de saveur incomparable. de plus, ce levain préserve une grande fraîcheur, même après la cuisson, assurant ainsi une expérience gustative optimale à chaque dégustation.

facilité de coupe et qualité de texture :

outre son impact sur la saveur, le levain de seigle ireks natulevain rs améliore également la texture des pains et petits pains. il confère une mie moelleuse et aérée, ainsi qu'une croûte croustillante et dorée, pour des produits finis irrésistibles visuellement et gustativement. de plus, il facilite la coupe, ce qui est un avantage non négligeable pour les boulangers soucieux de la présentation de leurs produits.

variété de pains artisanaux :

avec le levain naturel de seigle ireks natulevain rs, les possibilités sont infinies. vous pouvez créer une variété de pains de campagne au levain, des pains gris rustiques, des pains de seigle traditionnels et même des délicieux pistolets. sa polyvalence et sa qualité constante en font un allié précieux pour les artisans boulangers désireux d'offrir à leur clientèle une gamme diversifiée de produits de qualité supérieure.

conclusion :

en conclusion, le levain de seigle ireks natulevain rs est bien plus qu'un simple ingrédient de boulangerie : c'est le secret pour des pains savoureux, authentiques et de qualité artisanale. sa facilité d'utilisation, son goût personnalisé, sa texture irréprochable et sa polyvalence en font un choix incontournable pour les professionnels de la boulangerie en quête de perfectionnement et d'originalité. optez pour le levain de seigle ireks natulevain rs et laissez libre cours à votre créativité pour émerveiller vos clients avec des pains exceptionnels, chaque jour.