GRAINES DE SESAME EMONDEES 5KG ()

les graines de sésame émondées sont des graines de sésame dont la coque extérieure a été retirée, laissant la graine interne exposée.

voici quelques caractéristiques et utilisations typiques de ces graines en boulangerie et pâtisserie :


caractéristiques des graines de sésame émondées :

- saveur : les graines de sésame émondées ont une saveur caractéristique de noisette légèrement grillée, avec une douceur subtile. elles ajoutent une note aromatique et une richesse de saveur aux produits de boulangerie et de pâtisserie.

- texture : les graines de sésame émondées ont une texture croquante mais délicate, ce qui leur permet de se mélanger facilement dans les pâtes ou d'être saupoudrées sur le dessus des produits finis pour ajouter du croquant.

- valeur nutritionnelle : les graines de sésame sont riches en acides gras insaturés, en protéines, en fibres alimentaires, en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer, ainsi qu'en vitamines b et en antioxydants. elles apportent une valeur nutritionnelle supplémentaire aux produits de boulangerie et de pâtisserie.


utilisations en boulangerie et pâtisserie :

- décoration : les graines de sésame émondées sont couramment utilisées comme garniture pour une variété de produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que les pains, les bagels, les petits pains, les biscuits, les crackers, les gâteaux et les muffins. elles ajoutent non seulement du croquant, mais également une touche de couleur et de contraste visuel.

- ingrédient dans la pâte : les graines de sésame émondées peuvent être mélangées directement dans la pâte à pain ou à pâtisserie pour ajouter de la texture, de la saveur et de la nutrition. elles peuvent être incorporées dans une variété de recettes, des pains aux muffins en passant par les biscuits et les crackers.

- enrobage : les graines de sésame émondées peuvent être utilisées pour enrober des produits tels que des bagels, des petits pains ou des bretzels avant la cuisson, leur donnant une belle croûte croquante et une saveur de sésame distincte.


en résumé, les graines de sésame émondées sont un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé de nombreuses façons en boulangerie et pâtisserie pour ajouter de la saveur, de la texture et de la nutrition aux produits finis.