Chocolat noir Origine Inaya 65% en callets 1kg

plongez dans l'univers exquis du chocolat noir de couverture avec inaya 65%, une création d'exception de la marque renommée cacao barry. cette tentation chocolatée, fabriquée en france, est une célébration de la pureté du cacao, offrant un équilibre parfait entre une saveur de cacao intense, une légère amertume et une texture riche.

avec une faible fluidité, un taux de cacao de 65% et une teneur en cacao sec de 31%, inaya 65% est spécialement conçu pour les mousses et les ganaches. sa formulation ingénieuse, combinant une teneur élevée en cacao sec à une quantité réduite de beurre de cacao, assure une texture ferme et crémeuse à vos créations, sans durcir excessivement. de plus, cette composition permet d'utiliser 20 à 30% moins de chocolat que les chocolats de couverture traditionnels, tout en conservant une qualité et une intensité de saveur incomparables.

l'origine de ce délice remonte aux plantations d'afrique de l'ouest, où les fèves de cacao de la variété forastero sont soigneusement sélectionnées et soumises à la méthode de fermentation innovante, la "q-fermentation". ce processus unique révèle tout le potentiel du cacao, en lui conférant des notes grillées et légèrement acidulées qui éveillent les papilles à chaque dégustation.

inaya 65% est un choix incontournable pour les connaisseurs exigeants et les chefs passionnés à la recherche d'une expérience chocolatée inoubliable. son utilisation polyvalente en fait un ingrédient indispensable dans une variété d'applications culinaires, allant des gâteaux et des pâtisseries classiques aux desserts glacés, en passant par les friandises arabes et les barres chocolatées.

en choisissant inaya 65%, vous participez également à une cause noble : la promotion d'une filière cacao durable. grâce à la fondation cocoa horizons, soutenue par cacao barry, chaque achat contribue à soutenir les objectifs de développement durable des nations unies, garantissant ainsi un avenir meilleur pour les producteurs de cacao et leurs communautés.

pour sublimer encore davantage votre expérience gustative, inaya 65% s'associe parfaitement à une variété d'ingrédients. la vanille, le pain d'épice, la cardamome et la noix de coco ajoutent une touche d'exotisme et d'élégance, tandis que le citron vert, la mangue et l'orange confite apportent une fraîcheur et une vivacité qui complètent parfaitement la richesse du chocolat. pour accompagner cette délicieuse création, le vin de liqueur rouge 'maydie' et les vins de bordeaux offrent des accords sublimes, tandis que le miel et les noisettes ajoutent une douceur et une texture irrésistibles.

en conclusion, inaya 65% est bien plus qu'un simple chocolat noir de couverture : c'est une expérience sensorielle inégalée, une invitation à explorer les nuances subtiles du cacao et à savourer chaque instant avec délectation.