FDS13279 AROME MALLARD FERRIERE 125ML RHUBARBES/CD

la rhubarbe est une plante vivace cultivée pour ses tiges comestibles, qui sont souvent utilisées dans des préparations culinaires sucrées.

voici quelques-unes de ses caractéristiques principales :

- apparence : la rhubarbe est une plante herbacée avec des tiges charnues et épaisses, généralement de couleur rose à rouge, bien que certaines variétés puissent avoir des tiges vertes ou rouges.

- saveur : les tiges de rhubarbe ont une saveur acidulée, parfois légèrement amère, qui rappelle celle des agrumes. cette acidité est due à la présence d'acide oxalique dans la plante.

- parties comestibles : seules les tiges de rhubarbe sont comestibles. les feuilles de la plante sont toxiques en raison de leur teneur élevée en acide oxalique, et elles ne doivent jamais être consommées.

- utilisations culinaires : les tiges de rhubarbe sont souvent utilisées dans des desserts tels que les tartes, les compotes, les confitures et les crumbles. elles peuvent également être utilisées pour faire des boissons comme des sirops, des jus et des cocktails.

- saison : la saison de la rhubarbe varie selon la région, mais elle est généralement disponible au printemps et au début de l'été.

- cultivation : la rhubarbe est une plante rustique qui pousse dans des climats tempérés. elle nécessite un sol riche en matière organique et une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. les tiges sont récoltées lorsque la plante atteint sa pleine maturité, généralement à partir de sa deuxième année de croissance.

en résumé, la rhubarbe est une plante caractérisée par ses tiges acidulées et comestibles, souvent utilisées dans une variété de préparations culinaires sucrées pour ajouter une touche de fraîcheur et de tartine.


l'arôme liquide de rhubarbe peut être utilisé pour ajouter la saveur distinctive et acidulée de la rhubarbe à une variété de préparations culinaires.

voici quelques idées pour son utilisation :

- tartes et crumbles :
incorporer l'arôme liquide de rhubarbe dans la garniture de tartes aux fruits ou de crumbles pour donner une saveur authentique de rhubarbe à vos desserts.

- compotes et confitures :
utiliser cet arôme pour parfumer les compotes de fruits ou les confitures pour créer des préparations sucrées à la saveur de rhubarbe.

- boissons :
ajouter quelques gouttes de cet arôme dans vos boissons telles que les smoothies, les thés glacés, les limonades ou les cocktails pour une touche acidulée de rhubarbe.

- glaçages et nappages :
mélanger cet arôme dans les glaçages pour gâteaux, les nappages pour tartes ou les sauces pour desserts pour ajouter une saveur de rhubarbe à vos créations sucrées.

- crèmes et mousses :
intégrer l'arôme liquide de rhubarbe dans des crèmes pâtissières, des crèmes chantilly ou des mousses pour créer des desserts aux saveurs acidulées et rafraîchissantes.

- sorbets et glaces :
utiliser cet arôme pour aromatiser vos sorbets ou vos glaces maison pour une expérience glacée pleine de saveur de rhubarbe.

- pâtisseries diverses :
incorporer cet arôme dans la pâte à gâteaux, les biscuits, les muffins ou les scones pour créer des préparations sucrées originales à la saveur de rhubarbe.

assurez-vous de doser l'arôme liquide de rhubarbe avec précaution, car il peut être très concentré. ajoutez-en progressivement selon votre goût jusqu'à obtenir la saveur désirée.