GIN THE BOTANIST 60 % AVEC ACCISES 1 L

le gin sec, ou "dry gin" en anglais, est une variété de gin qui se distingue par ses caractéristiques aromatiques et son profil de saveur.

voici quelques-unes de ses caractéristiques principales :

- saveur de baie de genévrier : le gin sec est dominé par la saveur distinctive de la baie de genévrier, qui est l'ingrédient principal utilisé dans la distillation du gin. cette saveur est généralement perceptible et constitue la base du profil gustatif du gin.
- arômes botaniques : en plus de la baie de genévrier, le gin sec est souvent infusé avec une combinaison d'autres ingrédients botaniques, tels que des épices, des herbes, des agrumes, des racines et des graines. ces arômes botaniques ajoutent de la complexité et de la profondeur au profil gustatif du gin, avec des notes variées allant du floral au terreux en passant par le citronné.
absence de sucre : contrairement à d'autres variétés de gin qui peuvent contenir des quantités variables de sucre, le gin sec est généralement exempt de tout ajout sucré. cela permet aux saveurs des ingrédients botaniques et de la baie de genévrier de briller sans être masquées par la douceur du sucre.
- clarté : le gin sec est traditionnellement transparent, bien que certaines marques puissent avoir une légère teinte selon les ingrédients utilisés. cependant, il est généralement considéré comme un spiritueux clair.
- teneur en alcool : la teneur en alcool du gin sec varie généralement entre 40% et 50% d'alcool par volume, bien que cela puisse varier selon le producteur et la recette spécifique.

il est caractérisé par sa saveur dominante de baie de genévrier, ses arômes botaniques variés et son absence de sucre ajouté. polyvalent et rafraîchissant, il est un ingrédient essentiel dans de nombreux cocktails appréciés dans le monde entier.

découvrez comment l’utiliser dans différentes situations.

- cocktails classiques :
le gin sec est un ingrédient essentiel dans de nombreux cocktails classiques, dont certains sont :
martini : mélange de gin sec et de vermouth dry, généralement servi avec une olive ou un zeste de citron.
gin tonic : mélange de gin sec, d'eau tonique et d'une tranche de citron ou de lime, servi sur glace.
negroni : mélange de gin sec, de vermouth rouge et de campari, servi sur glace avec une tranche d'orange.
tom collins : mélange de gin sec, de jus de citron, de sirop de sucre et d'eau gazeuse, servi sur glace avec une tranche de citron.

- cocktails contemporains :
le gin sec est également utilisé dans de nombreuses créations de cocktails contemporains, offrant une base polyvalente pour l'expérimentation et la créativité.

- boissons estivales :
en raison de son profil de saveur rafraîchissant, le gin sec est souvent utilisé dans les boissons estivales, telles que les punches, les sangrias et les cocktails de fruits.

- marinades :
le gin sec peut être utilisé dans les marinades pour la viande, le poisson ou les légumes, ajoutant une saveur subtile et complexe aux plats cuisinés.

- cuisine :
certains plats culinaires peuvent également bénéficier de l'ajout de gin sec, notamment dans les sauces, les vinaigrettes et même les desserts.

- infusions et macérations :
le gin sec peut être utilisé pour créer des infusions et des macérations aromatiques en y ajoutant des fruits, des herbes, des épices ou d'autres ingrédients pour créer des saveurs uniques.

il offre une base aromatique et complexe pour une grande gamme de saveurs.