GLOBAL UITBEENMES 16 CM GF31

uitbeenmes
gf-31 lemmet 16 cm.
staalsoort: gepatenteerd cromova 18 rvs.
totale lengte: 30 cm.
gewicht: 182 gr.

verzwaarde uitvoering
aangezien met name koks in europa een zwaar mes prettiger vinden aanvoelen heeft global een flinke keus in de verzwaarde gf serie. de f staat voor forged, deze serie is wat dikker door het gebruik van meer staal tijdens het fabricageproces waardoor het mes veel zwaarder is.

vleesmessen
de meeste vleesmessen kenmerken zich door een lang, smal lemmet. minder weerstand dus en makkelijk te corrigeren. zeker met een vleesmes van global kan men in een enkele beweging grote stukken vlees in plakken snijden. er zijn verschillende variaties en modellen die onder de noemer vleesmes vallen. zo zijn er messen welke geschikt zijn om heel precies mee te werken, bijvoorbeeld om gevogelte mee te snijden, of juist traditionele slagersmessen, bedoeld om veel werk te verzetten in korte tijd. tevens is het vleesmes uitstekend geschikt voor het trancheren van bijvoorbeeld een rollade.